何首乌炖鸡汤可能会出现的危害有肝损伤、肠胃不适、过敏反应、药物相互作用、影响内分泌等，如果发现存在异常情况，建议患者及时到医院就诊。
1、肝损伤：何首乌含有蒽醌类化合物等成分，过量食用可能会对肝脏造成损害。这些成分在体内代谢过程中可能会干扰肝脏正常的代谢功能，使肝功能指标异常升高。
2、肠胃不适：何首乌的成分可能刺激肠胃，导致恶心、呕吐，还可能引起腹痛，肠胃出现痉挛性疼痛。
3、过敏反应：部分人群可能对何首乌过敏。食用何首乌炖鸡汤后，可能出现皮肤瘙痒、丘疹等。
4、药物相互作用：何首乌如果与其他药物同时使用，可能会发生相互作用。
5、影响内分泌：何首乌中的成分可能会对内分泌系统产生影响，长期食用可能会干扰人体的激素平衡，导致月经紊乱。
如果在食用过程中出现上述危害症状，患者应立即停止食用，并及时处理。
