闻康健康

通常情况下，猪肘子和猪心能一起炖，一般两种食物的成分并不会有冲突，不会对人体有危害。
猪肘子含有大量的胶原蛋白质以及脂肪；猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分。两种食物可以一起炖，能够为人体补充所需的营养物质，但是猪心中含有较多血水，应先焯水后，去除血水再和猪肘子一起炖，并且猪心炖的时间不宜过长，以免口感不佳。猪肘子和猪心能够为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以适量食用。
需要注意的是，猪肘子和猪心的脂肪含量较高，肥胖或血脂、血糖较高者不宜多食。