闻康健康

提前一晚上泡黑米可能没有危害，也可能有营养物质流失和变质的危害。
1、没有危害：黑米是一种常见的谷类食物，其有一层较为坚硬的种皮，通常需要提前浸泡，有利于煮软。如果患者使用干净的自来水，并在温度适宜的情况下浸泡一晚，一般没有危害，不用过于担心。
2、营养物质流失：从营养学的角度而言，如果使用过热的水来浸泡黑米，容易导致营养物质流失，所以应避免热水浸泡。
3、变质：如果室内温度较高，或是浸泡黑米的水不够干净，经过一晚上的浸泡都有可能会导致黑米变质，食用者吃后可能会出现腹泻、呕吐等症状。