急性胃肠炎处于疾病的发作期时，通常不可以吃南瓜粥，但处于恢复期时，可以适量吃南瓜粥。
一、发作期
细菌感染、病毒感染、饮食不良、酗酒、精神压力大等因素可能会导致急性胃肠炎，此疾病起病急，患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。如果患者目前正处于疾病的发作期，上述不适情况通常会比较剧烈，此时如果吃南瓜粥，则可能会刺激到肠胃，反而加重病情，因此，急性胃肠炎患者处于发作期时，不可以吃南瓜粥。
患者需要尽快就医，在医生指导下进行对症治疗，比如，遵医嘱使用硫酸阿托品注射液、盐酸消旋山莨菪碱注射液等药物来缓解腹痛，使用左氧氟沙星注射液、甲硝唑注射液、注射用乳酸环丙沙星等药物进行抗感染治疗。
二、恢复期
当患者的急性胃肠炎得到了控制，病情稳定下来后，此时可以适量吃流食或半流食，一般不会影响身体健康。南瓜粥的主要成分是南瓜和米，含有较为丰富的碳水化合物、维生素、微量元素等营养物质。患者可以适量吃南瓜粥，来补充能量，有助于促进身体的恢复。
由此可见，急性胃肠炎患者是否可以吃南瓜粥，要根据病情来判断。建议急性胃肠炎患者及时就医，通过听诊、触诊、血常规、血生化、便常规、腹部超声等检查，明确身体情况后尽快治疗。
