胡豆一般指蚕豆。一般情况下，长期适量吃蚕豆对身体有一定的好处，但是不能长期过量吃，容易加重胃肠道的负担，也不建议过敏体质的人群吃。具体分析如下：
蚕豆中含有丰富的维生素C、膳食纤维、钙、锌、锰、磷脂等成分，长期适量吃蚕豆对身体有一定的好处，能够补充体内所需要的营养物质，从而提高机体的免疫能力。另外，蚕豆具有健脾益气的功效，吃了之后能够加速胃肠道的蠕动，也能够改善脾虚的情况。但是如果长期过量吃，可能会加重胃肠道的负担，进而导致消化不良，不利于身体健康。
如果本身对蚕豆过敏，尽量不要吃，否则容易出现头晕、无力、胸闷气短等症状，影响身体的健康。
