豆角里面变成黏稠状通常不能吃，以免影响身体健康。
豆角是一种常见的食物，通常含有蛋白质、B族维生素、维生素C、膳食纤维、钙、铁等营养物质。如果豆角内部已经变为黏稠状物质，通常不宜继续进食。因为该现象一般为豆角变质所致，提示豆角中存在较多致病微生物，如果继续食用此类豆角，一般无法为机体补充营养元素，还容易导致较多致病微生物侵入体内并释放大量毒素，对胃肠道产生刺激，使进食者出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重时可能引起食物中毒。
如果已经不慎进食该类豆角，应避免继续进食，可以大量饮水，促进体内新陈代谢，同时要注意观察自身症状。如果出现明显不适，要及时到医院就诊，以免耽误病情。
