一般情况下，40岁男人太瘦，吃食物和药物可以长胖，具体分析如下：
1.食物：40岁男人太瘦可能是由于长时间营养不良引起的，平时可以适量吃一些含高蛋白、高脂肪、高热量的食物让身体变胖一点，如牛肉、鸡蛋、坚果、动物内脏等，可以补充脂肪，对于长胖有一定的辅助效果。
2.药物：40岁男人太瘦可能是由脾胃功能虚弱引起的，脾胃功能虚弱会影响胃肠对食物的吸收，一般可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如健胃消食片、大山楂丸、参苓白术散等，这些药物有补养脾胃、健胃消食的作用，可以使食物更好地吸收，从而可以达到长胖的目的。
