肝硬化出现腹水的患者，通常能吃牛肉，但需注意适量。
肝硬化是在肝细胞广泛变性和坏死的基础上产生肝脏纤维组织弥漫性增生，并形成再生结节和假小叶，导致肝小叶正常结构和血管解剖破坏的病症，出现腹水时，多表明病情进展、加重。此时患者通常可以吃牛肉，主要是因为牛肉属于营养丰富的肉类，其本身不会对病情造成较为严重的影响，还能为患者补充身体营养，有助于控制病情发展。但需注意的是，出现该症状后，患者的代谢功能常会有一定的减退，建议吃牛肉时注意适量，避免吃得过多，导致代谢负担加重，容易影响患者的身体健康。
平时患者还需注意保持饮食清淡，合理膳食结构，避免偏食导致病情加重。
