一般情况下，饱和脂肪酸和反式脂肪酸对人体有害，具体情况分析如下：
1.饱和脂肪酸：饱和脂肪酸指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。饱和脂肪酸富含胆固醇，过多食用饱和脂肪酸，可能会导致血液中的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇等升高，对人体造成危害。
2.反式脂肪酸：反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成。反式脂肪酸会降低记忆力，导致肥胖，容易引发冠状动脉粥样硬化性心脏病。反式脂肪酸还会对人的生长发育造成不良影响。
